Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bezeichnet auf Lebensmittel- und Getränkeverpackungen das Datum, bis zu welchem Termin ein Hersteller bestimmte Eigenschaften garantiert. Zu diesen Eigenschaften gehören unter anderem der spezifische Geschmack, der Geruch, die Farbe und der Nährstoffgehalt. Das MHD stellt kein Verfallsdatum dar, sondern eine Qualitätsgarantie der Produzenten. Unter sachgerechter Aufbewahrung versteht man die Lagerung unter den vom Hersteller empfohlenen Bedingungen. Dies kann eine kühle Temperatur oder der Schutz vor direktem Sonnenlicht sein. Ein Lebensmittel oder Getränk bleibt bei richtiger Lagerung ohne Geschmacks- und Qualitätseinbußen genießbar. Qualitätseinbußen bedeuten, dass sich unter anderem die Konsistenz verändert oder Vitamine verloren gehen.

Da es sich um ein Mindesthaltbarkeitsdatum handelt, verzehren Verbraucher das Nahrungsmittel in der Regel auch nach dem gekennzeichneten Datum noch bedenkenlos. Der MHD Aufdruck dient primär der rechtlichen Absicherung der Unternehmen gegenüber den Kunden. Oft behalten Produkte ihre volle Qualität noch über Wochen oder Monate nach dem Ablauf. Der Begriff „einwandfrei“ bedeutet hier, dass das Produkt keine gesundheitlichen Risiken birgt und geschmacklich überzeugt. Konsumenten prüfen die Genießbarkeit nach dem Datum am besten selbst durch Sehen, Riechen und vorsichtiges Probieren. Das MHD unterscheidet sich deutlich vom Verbrauchsdatum, welches Firmen für leicht verderbliche Waren wie Hackfleisch oder Fisch verwenden. Nach dem Verbrauchsdatum drohen echte Gefahren durch Bakterien, während das MHD lediglich eine Orientierung für die optimale Beschaffenheit bietet.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt nur für verschlossene Originalpackungen. Geöffnete Lebensmittelverpackungen führen dazu, dass Sauerstoff, Feuchtigkeit und Mikroorganismen in das Nahrungsmittel eindringen und es verderben können.

In Deutschland ist das Mindesthaltbarkeitsdatum in § 7 der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV) geregelt. Demgegenüber muss auf Medikamentenverpackungen ein Verfallsdatum angegeben werden, in Deutschland gemäß §10 Abs.1 Nr.9 Arzneimittelgesetz (AMG 1976). Nach Ablauf des Verfallsdatums sollten diese nicht mehr genutzt werden.

MHD Drucker

Unternehmen setzen für das Drucken des Mindesthaltbarkeitsdatums überwiegend Kleinschriftsysteme als MHD-Drucker ein. Diese Geräte arbeiten mit der Continuous-Inkjet-Technologie. Bei diesem Verfahren schießt der Druckkopf einen kontinuierlichen Strahl aus winzigen Tintentropfen auf die Verpackung. Die Tintenstrahldrucker beschriften verschiedene Materialien wie Kunststoff, Glas oder Metall in hoher Geschwindigkeit. Der Hersteller WOLF-Signiertechnik ist spezialisiert, solche Kennzeichnungssysteme zu liefern und zu installieren. Die Experten passen die Technik präzise an die Gegebenheiten vor Ort an. Hierdurch wird eine hohe Effizienz der MHD-Drucker erreicht. Die Techniker berücksichtigen dabei die vorhandenen Förderbänder und die Bedingungen in der Produktion. Dies garantiert eine dauerhafte und gut lesbare Markierung auf jedem einzelnen Produkt.