Rückverfolgbarkeit

Rückverfolgbarkeit bedeutet, dass zu einem Produkt oder Handelsware jederzeit festgestellt werden kann, wann und wo und durch wen die Ware gewonnen, hergestellt, verarbeitet, gelagert, transportiert, verbraucht oder entsorgt wurde.

Die Rückverfolgbarkeit ist somit eine Weg- und Prozessverfolgung von Produkten. Sie wird auch Tracing genannt (englisch: Traceability).

Insbesondere im Lebensmittelrecht und bei der Lebensmittelsicherheit ist die Rückverfolgbarkeit von grösster Bedeutung.

Siehe auch: Produktkennzeichnung.